すくなかぼちゃとは

すくなかぼちゃは、岐阜県飛騨地方の名産品です。
飛騨高山でも主に標高500～900mの盆地で栽培されています。
夏の昼夜の温度差が13℃近くあり、乗鞍山麓の湧水が、肥沃な大地を潤しています。
宿儺かぼちゃは、このような大自然の恵みで育ちます。

ヘチマのような独特の形状で、灰緑色の模様があり、
表面はつるっとしており、かぼちゃに見えない形をしています。
名前の由来は、飛騨の伝説に登場する「両面宿儺（リョウメンスクナ）」からとられました。